Дача все чаще становится не только территорией для выращивания овощей и фруктов. Это место семейного досуга и времяпровождения на природе. Интересные беседы, занятия спортом, вкусная еда, – обязательные моменты любого пикника. Большое удовольствие доставляет приготовить шашлык, ребрышки, рыбу, овощи, затем устроить обед или ужин на улице. Блюда, приготовленные в барбекю приобретают непередаваемый аромат и вкус.
Если у Вас есть дача, то раскладные мангалы уже в прошлом. Удобнее на своем участке сделать комплекс барбекю. Зона приготовления еды на воздухе станет правильным решением, но при ее обустройстве продумайте каждую мелочь. Лучше работу по возведению такой конструкции доверить профессионалам. Но правильный алгоритм действий позволит самостоятельно справиться с этой задачей.
Полезные советы
Мангал-барбекю – постройка стационарная, поэтому важно выбрать для нее правильное место расположения. Подумайте, где она гармонично впишется в дизайн участка.
Не стоит обустраивать площадку под окнами, иначе запах готовящейся еды и дым станут разноситься по дому. Сделать барбекю слишком далеко от кухни, так же неверная идея, за посудой и продуктами придется возвращаться не один раз. Выбирая место для мангала, проверьте, нет ли рядом деревянных построек и горючих материалов, расстояние до них не должно быть менее 5 метров. Вокруг конструкции уложите негорючее покрытие, например, брусчатку, камень.
Печь может находиться на улице в виде самостоятельного сооружения, располагаться в беседке.
Виды и характеристики
Варианты барбекю из кирпича:
- одиночная печь;
- комплекс из печей.
Первый вариант предполагает открытый или закрытый очаг с комплексом решеток, шампуров, вертела. Исходя из мер пожарной безопасности, открытый очаг размещается только на улице. Закрытая печь с дымоходом устанавливается и в беседке.
Барбекю по праву называется летней кухней. Дополнительно сюда могут входить русская печь, мангал, тандыр. Беседка для барбекю украсит приусадебный участок и станет любимым уголком для отдыха домочадцев и гостей.
Этапы возведения
В схеме будущей постройки отразите положение и размеры основных элементов, общие габариты конструкции.
При устройстве мангала используется два вида кирпича. Керамический вид применяется при возведении внешней части, а огнеупорный – при сооружении дымохода и топки. До начала работ требуется замочить кирпич в воде. Кладка печи барбекю своими руками, всегда начинается с угла.
Не забудьте о перевязке кирпича между рядами.
Непременный компонент строения – фундамент. Для его выполнения потребуются бетонный раствор и арматурная сетка. Пропорции бетонной смеси: две части песка, одна – цемента, четыре – гравия. Фундаментная плита на 10 см должна выступать за границы сооружаемой печи.
Предварительные работы: срезать грунт, углубить площадку, добавить несколько слоев песка (до 10 см, каждую порцию тщательно утрамбовать). Поместить два полотна рубероида на полученную песчаную подготовку, соорудить опалубку и объемный арматурный каркас. После проведенных подготовительных процессов, приступите к заливке бетонной смеси. Выполните ее в один прием.
Возведение печи следует начинать после полного набора прочности бетоном.
Приготовьте два вида состава для кладки. Один потребуется для скрепления кирпича печи, второй – для деталей, соприкасающихся с огнем.
Огнеупорная смесь: одна часть глины – одна/полторы/две с половиной части песка (зависит от жирности первого компонента). Обычный раствор: пять частей песка, одна – цемента марки 25.
Первоначально выложите прямоугольником цокольный ряд кирпичей. Не забудьте отверстия для поддувала. На втором этапе возводится дровник и крыша. Применяйте для перекрытия дровника листы оцинкованной стали. Далее переходите непосредственно к кладке жаровни, предусматривая небольшие зазоры (шесть штук) для вывода дыма из печи. Следующая часть – возведение настила, и над ним варочная панель. В конце соорудите трубу для удаления дыма из мангала. Швы между кирпичами аккуратно затрите.
На завершающем шаге сделайте декоративную отделку печного комплекса. На функционал это не влияет и не является обязательным, но с эстетической точки зрения будет выглядеть красиво.
Если зона барбекю обустраивается электричеством, водой, стоком, то при выборе места учитывайте наличие проходящих рядом инженерных сетей.
